PASTEL DE NATA

PASTEL DE NATA

Ingredientes:
Farinha: 300 g
Margarina para a massa folhada: 250 g
Sal e água: q.b.
Natas: 5 dl
Gemas: 9
Açúcar: 9 Colheres de sopa

Preparação:
Diluir o sal na água e misturar com a farinha, trabalhando a massa até ficar ligada.
Estender a massa e cobrir com uma camada de margarina. Enrolar a massa e repetir a operação, até acabar a margarina disponível.
Deixar descansar a massa durante meia hora.
Depois cortar em fatias de 6 cm e colocar em pequenas formas individuais.

Para fazer o recheio, bater as gemas com o açúcar durante uns minutos e levar ao lume em banho-maria. Acrescentar as natas e ir mexendo até engrossar. Reservar. Quando o creme estiver frio, deitar uma colher sobre cada forma forrada com a massa folhada. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, até a massa estar cozida e o creme tostado. Polvilhe com açúcar e canela e sirva quente.

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